红酒的‘秘密’，橡木桶陈酿的利与弊？
在红酒的酿造过程中，橡木桶陈酿被视为一种提升酒质、增添风味的传统工艺，这一看似优雅的步骤背后，却隐藏着诸多“秘密”。橡木桶为红酒提供了适量的氧气，促进了酒液中的化学反应，如单宁与氧气的结合，使红酒口感更加柔和、复杂，橡木本身含有的香草、烟熏...
在红酒的酿造过程中，橡木桶陈酿被视为一种提升酒质、增添风味的传统工艺，这一看似优雅的步骤背后，却隐藏着诸多“秘密”。橡木桶为红酒提供了适量的氧气，促进了酒液中的化学反应，如单宁与氧气的结合，使红酒口感更加柔和、复杂，橡木本身含有的香草、烟熏...