桂圆，是龙眼还是干果？

在探讨桂圆的身份之前，我们首先得明确一个常见的误区：日常中常说的“桂圆”其实并非指代一种水果，而是特指龙眼经过加工后制成的干果，这一误解，虽源于两者在名称上的相近，却也反映了中文语境下对食材及其加工品的独特称呼习惯。

桂圆与龙眼的区别

龙眼，又称桂圆眼、三尺农等，是一种原产于中国南部的热带水果，以其鲜美的果肉和独特的甜味著称，而桂圆，则是龙眼果实经过去壳、去核、晒干等工艺处理后得到的干果产品，常用于炖汤、煮粥或作为中药材使用，具有补气养血、安神定志的功效。

桂圆的营养价值

作为干果，桂圆不仅保留了龙眼的大部分营养成分，如丰富的维生素C、维生素P、钾元素以及天然糖分，还因脱水过程而使得这些成分更加浓缩，更易于人体吸收，中医认为，桂圆性温味甘，有补益心脾、养血安神之效，尤其适合体虚乏力、心神不宁的人群食用。

食用与选购小贴士

在选购桂圆时，应选择外观完整、色泽黄褐、无霉变、无异味的干果，优质的桂圆干通常质地柔软、口感甘甜，而劣质品则可能因保存不当而发霉或变硬，由于桂圆性温，体质偏热或有上火症状的人群应适量食用，以免引起不适。

文化与日常应用

在中国传统文化中，桂圆常被视为吉祥的象征，寓意团圆、富贵，在节日或重要场合的餐桌上，一碗热腾腾的桂圆红枣汤，不仅温暖了身体，也寄托了人们对美好生活的向往，它也是许多传统药膳和养生饮品中的重要成分之一。

虽然“桂圆”一词常被误用为指代一种水果，但事实上它特指龙眼的干制品，无论是作为鲜果品尝还是干果食用，桂圆都以其独特的营养价值和文化意义，在中国饮食文化中占据着重要的一席之地。