香菜，是爱还是恨？

在美食的浩瀚世界里，有一种食材以其独特的香气和味道，让食客们爱恨交织——那就是香菜，对于一些人来说，它是提升菜肴风味的秘密武器，那股清新而略带刺激的香气，仿佛能唤醒味蕾的每一个角落，对于另一些人而言，香菜却如同“黑暗料理”的代名词，那股难以言喻的气味，足以让人退避三舍。

香菜的这种两极分化喜好，源于其含有的特殊挥发油——如烯类和醛类化合物，这些化合物在为香菜带来独特风味的同时，也成为了部分人无法接受的原因，但无论你是香菜的狂热粉丝，还是避之不及的路人，都不得不承认，这种小小的绿色植物，在人类饮食文化中扮演着不可或缺的角色，它不仅是调味的艺术，更是个人喜好的一种体现，让美食的世界更加丰富多彩。